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版主:您好
[ 有氫化字眼統統是反式脂肪]
反式脂肪,是植物油在高溫時,會產生自由基,若攝食太多恐有致癌的危機,因 此業者才把原本順式的植物油加工氫化,製造出一種自然界不存在的「反式脂肪」。
因此在購買食物時,凡是標示有 「氫化植物油」、「人造植物奶油」、「瑪琪琳」、「乳瑪琳」、「反式脂肪」、「轉化脂肪」等名稱,就含有反式脂肪酸食品,應減少攝食.
不過,很多食品未必有包裝,消費者根本無從判斷是不是反式脂肪。而速食或是酥炸食品的炸雞、甜甜圈、餅乾、派、蘇打餅、微波加熱爆米花、洋芋片及 糕點麵包,甚至沙拉醬汁及咖啡奶精,都含有反式脂肪。
參考資料
布丁~
以下內文出自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1512011807945
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