現在的乳瑪琳有可能不含反式脂肪嗎？－dixon53的部落格

好吃的炸雞、雞翅購買網站：http://dachan.shop.conn.tw/list.html?member=af000017132

版主:您好

[ 有氫化字眼統統是反式脂肪]

反式脂肪，是植物油在高溫時，會產生自由基，若攝食太多恐有致癌的危機，因此業者才把原本順式的植物油加工氫化，製造出一種自然界不存在的「反式脂肪」。

因此在購買食物時，凡是標示有「氫化植物油」、「人造植物奶油」、「瑪琪琳」、「乳瑪琳」、「反式脂肪」、「轉化脂肪」等名稱，就含有反式脂肪酸食品，應減少攝食.

不過，很多食品未必有包裝，消費者根本無從判斷是不是反式脂肪。而速食或是酥炸食品的炸雞、甜甜圈、餅乾、派、蘇打餅、微波加熱爆米花、洋芋片及糕點麵包，甚至沙拉醬汁及咖啡奶精，都含有反式脂肪。